Curso de Dietética y Nutrición

Contenido

Temario del curso de Dietética y Nutrición

El Plan de Formación del curso de Dietética y Nutrición online desarrolla el contenido en 3 lecciones:

En un primer momento del temario del curso de Dietética y Nutrición comprenderás los fundamentos de la nutrición humana y su evolución histórica, sabrás en qué consiste el metabolismo y su función en el organismo humano, y aprenderás la composición de los nutrientes y las sustancias químicas contenidas en los alimentos, así como las diferencias e importancia de unos y otros en nuestra dieta.
Durante la segunda parte del temario del curso de Dietética y Nutrición online comprenderás cómo se llevan a cabo los procesos de digestión y absorción de los nutrientes contenidos en los alimentos ingeridos, sabrás interpretar la información que nos proporcionan la “Rueda de los Alimentos” y la “Pirámide de la Alimentación” y aprenderás qué son los aditivos, sus funciones y cómo se identifican. Conocerás la composición nutricional de los alimentos más habituales de nuestra dieta, y la de aquéllos que por su interés dietético merecen ser considerados especialmente.
Por último, en una tercera parte, conocerás los complementos nutricionales y su importancia en estados carenciales, y sabrás programar las combinaciones idóneas para conseguir una mayor calidad nutricional de los alimentos y prevenir las consecuencias nocivas para la salud derivadas de los malos hábitos dietéticos.

Consulta de manera detallada el temario del Plan de Formación del curso de Dietética Nutrición

Dietética: Alimentación y Nutrición 1

1. Introducción

1.1. Alimentación y nutrición. Conceptos generales

1.2. Evolución histórica de la alimentación.

1.3. Ciclo de la materia y la energía en la Naturaleza

1.4. Composición química de los seres vivos.

2. Nutrientes.

2.1. Hidratos de carbono

2.2. Lípidos.

2.3. Proteínas

2.4. Nucleótidos y ácidos nucleicos.

2.5. Enzimas

2.6. Hormonas

2.7. Vitaminas

2.8. Minerales.

2.9. Agua

3. Metabolismo.

3.1. Metabolismo celular

3.2. Metabolismo de los principios inmediatos.

4. Resumen

Dietética: Alimentación y Nutrición 2

1. Fisiología de la nutrición

1.1. Digestión y absorción de los alimentos.

1.2. Absorción de nutrientes.

2. Los alimentos.

2.1. Concepto y clasificación.

2.2. Rueda de los Alimentos.

2.3. Pirámide de la Alimentación.

2.4. Grupos de alimentos.

2.5. Los aditivos.

3. Resumen.

Dietética: Alimentación y Nutrición 3

1. Los complementos.

1.1. Los germinados.

1.2. Las levaduras.

1.3. Las algas.

1.4. Productos apícolas.

1.5. Semillas y aceites.

1.6. Azúcares, jarabes y melazas.

1.7. Lecitinas y otros.

1.8. Condimentos.

2. Resumen.

4. Dietoterapía

1. Dieta base. Distribución energética y de nutrientes.

1.1. Dieta equilibrada.

1.2. Método de valoración de una dieta.

2. Dieta en diferentes etapas de la vida.

2.1. Nutrición durante la gestación.

2.2. Nutrición en madres de lactantes

2.3. Dieta en lactantes.

2.4. Nutrición en la niñez

2.5. Nutrición en la adolescencia.

2.6. Dieta en la tercera edad.

3. Dietoterapia

3.1. Aparato digestivo.

3.2. Hígado y metabolismo

3.3. Aparato circulatorio.

3.4. Aparato excretor.

3.5. Sistema nervioso.

3.6. Enfermedades neoplásicas. Cáncer.

3.7. Aparato locomotor.

3.8. La piel.

4. Dietas especiales.

4.1. Dietas de ayuno.

4.2. Curas dietéticas.

5. Las terapias naturales y la dieta.

5.1. Naturismo.

5.2. El método Kousmine.

5.3. La combinación de los alimentos.

5.4. Macrobiótica.

6. Resumen.

Anexo: Glosario de Dietoterapia.

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Duración del Curso: 35 Horas

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