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Curso de Hostelería

Curso de Hostelería

Con este Curso de Hostelería, adquirirás todos los conocimiento, teóricos y prácticos, y las técnicas que necesita saber un Jefe de Comedor o Maître dHôtel.

El curso te prepara, además, para superar la prueba para la obtención del Título Oficial de "Servicios de Restaurante y Bar".

Objetivos y Destinatarios

Salidas Profesionales

Con los conocimientos adquiridos en este Curso de Hostelería podrás trabajar como Jefe de Comedor o Maître dHotel, además de trabajar en otros puestos en restaurantes y bares.

Además, gracias al acuerdo de colaboración entre CCC y WÜRTH ESPAÑA , los alumnos del Curso de Hostelería podrán optar a las pruebas de selección de personal convocadas por WÜRTH para pasar a formar parte de su equipo comercial.

Contenido temático

  • Funciones del personal. Relación del Jefe de Comedor con los demás departamentos.
  • Útiles para el ejercicio de la profesión. Montaje de la sala. Servicio de platos y de todo lo relacionado con la comida.
  • Los alimentos, su preparación y presentación. Adecuación de los vinos a la comida.
  • Gastronomía de las Comunidades Autónomas. Terminología culinaria de la cocina tradicional y de la alta cocina.
  • Los departamentos en establecimientos hoteleros. Seguridad e Higiene.
  • Conocimientos básicos de inglés para Hostelería.

Qué aprenderás

Gracias al Curso de Hostelería sabrás disponer la cubertería, cristalería y vajilla para diferentes servicios: a la carta, banquetes... Y cuidarás de que la presentación y el servicio de los platos sean correctos.

Distribuirás el trabajo entre el personal subordinado y coordinarás tu departamento con los restantes: cocina, administración, economato...

Podrás traducir a ingredientes la denominación clásica de los platos, e indicar el vino adecuado para cada manjar. Y sabrás asociar los platos regionales con la comunidad autónoma y la provincia de origen.

La profesión hostelera es, ante todo, práctica. El servicio de un vino o de un plato debe hacerse con la habilidad y la naturalidad que sólo puede dar la práctica continuada.

Con un tutor personal

Durante todo el tiempo que dure el estudio, cuentas con el apoyo de un equipo pedagógico dirigido por Ana Isabel Blas López, Diplomada en las especialidades de Arte y Decoración, Diseño y Moda y Corte y Confección. También dispones de un sitio en Internet para relacionarte con el Centro y con tus compañeros.

Diploma Acreditativo

Una vez terminado el Plan de Formación y superadas todas las pruebas de evaluación y ejercicios prácticos, recibirás el Diploma acreditativo de CCC que certificará que has superado con éxito el Plan de Formación.

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