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Alimentación macrobiótica

La macrobiótica es una filosofía relacionada con el modo de alimentarse y cocinar.  Alrededor de 1880 un doctor japonés llamado Sagen Ishizuka descubrió que varios problemas de la salud más corrientes podían ser minimizados con una dieta que incluyera más cereales integrales, como arroz integral y más verduras. El japonés Oshawa introdujo y adaptó en mucho países occidentales éstas ideas que provenían del sistema filosófico del budismo zen, el cual entre otras cosas regula la alimentación, a fin de “lograr el equilibrio y obtener una larga vida”.

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Dio a dicho sistema dietético el nombre de “macrobiótico”, un término formado por dos palabras griegas que significan “larga” y “vida”. Debido a su delicada enfermedad, el doctor Oshawa pensó en la alimentación de sus ancestros y resolvió poner en práctica la “correcta alimentación” para hallar por medio de ella la salud perdida.  La dieta macrobiótica puede clasificarse entre aquellas que dan preferencia a los alimentos de origen vegetal. Pero a diferencia de la dieta estrictamente vegetal, esta incluye   alimentos de origen animal si bien limitadamente. Un aspecto positivo es que exige que los alimentos sean lo más naturales posibles, es decir, desprovistos de sustancias contaminantes que puedan provenir de sistemas de cultivo o cría artificial.

Al igual que la medicina tradicional china, la macrobiótica se basa en la antigua filosofía china de Yin y Yang. Atribuye a los distintos alimentos una de las dos fuerzas principales existentes: el Ying y el Yang. El Ying es una fuerza suave, alcalina y femenina, y el Yang la resistencia, ácida y masculina. Los alimentos Ying crecen por encima del nivel del suelo en climas secos y cálidos, contienen mucha agua, tienen frutos y hojas y son intensos y aromáticos. Los alimentos Yang crecen bajo tierra, en climas húmedos y fríos, y tienen tallos, raíces y semillas y son salados y agrios. Por medio de la sal y la cocción, los alimentos Ying pueden transformarse en alimentos Yang.

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¿Afecta lo que comemos a lo que somos?

La práctica del Yoga desarrolla tanto el cuerpo como la mente y busca la armonía entre ellos y también el espíritu. Para que esta armonía pueda alcanzarse, la comida, la dieta que uno sigue, tiene un papel fundamental.

Los practicantes de esta disciplina originaria de la India, creen en la relación entre la comida y nosotros, “somos lo que comemos”, “se piensa según lo que se come”, “nuestro carácter varía según la comida”, etc. y es por este motivo por el que siguen una dieta equilibrada. La comida que ingieren los yoguis tiene que ser completamente pura, para nada insana, ya que esto alteraría la relación entre el cuerpo y la mente.

Es cierto que nuestra salud depende en gran parte de los alimentos que ingerimos y llevar una dieta equilibrada nos ayuda a estar saludables. CCC te ofrece un nuevo Curso de Alimentación Equilibrada y Ayunoterapia Online, basado en la filosofía del Yoga. Con este curso mejorarás tu salud con una dieta sana, aprendiendo qué comer y cómo comer.

Los extremismos no son buenos a la hora de imponernos una dieta, por lo que el Curso de Alimentación y Ayunoterapia Online de CCC es un método sin exigencias y sencillo. Tú eres quien marca las normas que vas a aplicar, será una dieta personalizada. Además, aprenderás métodos de ayuno que son muy recomendables para desintoxicar el organismo y mejorar su funcionamiento.