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Receta para preparar unos deliciosos flanes

 

Para muchos de nosotros comer es un placer y por ello en muchas ocasiones nos hemos propuesto aprender a realizar infinidad de platos con los que sorprender a nuestra pareja, amigos, familiares incluso a nosotros mismos.

¿Harto de siempre comer la misma tarta de postre en las comidas familiares?

¡Sorpréndeles con unos deliciosos flanes caseros! Aquí te dejamos la receta:

Flan (para 2 personas):

  • Tiempo de preparación: 20 min.
  • Tiempo de cocción: 5min.

Ingredientes:

  • ½  litro de leche.
  • 4 huevos enteros y 3 yemas de huevo.
  • 200 g de azúcar.
  • 1 limón.
  • 1 rama de canela.

Preparación:

En una olla se pone la leche, la piel de medio limón y la canela y se deja hervir, se retira del fuego y se deja enfriar. Cuele la mezcla y añada los huevos, las yemas bien batidas y mezcladas previamente con el azúcar.

Una vez bien mezclado, se pone el preparado en un molde adecuado para flanes que habrá sido previamente preparado con azúcar quemado en el fondo (se pone azúcar en el fondo del molde y se calienta a fuego bajo un poco hasta que adquiera color). Se pone a cocer al baño María (con el agua caliente a 60º) en una cazuela y se introduce en el horno a una temperatura no muy elevada (unos 140º).

Para comprobar que ya está hecho, es recomendable pincharlo con alguna aguja larga. Si sale limpia quiere decir que ya está listo para sacar del horno. Para sacarlo del molde, es necesario esperar a que esté frío.

Esta vocación por la cocina, puede ser el medio para el éxito profesional, el talento lo tienes, solo falta técnica y experiencia, infórmate en cómo convertir tu afición en una profesión. CCC te presenta el Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía, en el que  adquirirás las competencias necesarias para preelaborar, preparar, conservar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo las normas de la mejor práctica profesional, higiene, protección ambiental y prevención de riesgos laborales.

¿En qué consiste la dieta vegetariana? ¿Qué implica ser vegetariano?

El vegetarianismo, también conocido en ocasiones como vegetarismo, es el régimen alimentario que tiene como principio la abstención de carne y pescado, y se basa en el consumo de cereales, legumbres, setas, frutas y verduras. La persona que practica este tipo de dieta es conocida como vegetariana.

Dentro de la práctica vegetariana hay distintos tipos y grados. Las personas que no admiten ninguna ingesta de productos derivados de los animales (como el huevo o los lácteos) son denominadas vegetarianas estrictas o veganas, aunque el veganismo es más que una dieta.

En este tipo de dieta si se acepta la cocción de los alimentos, y el consumo de productos refinados (los más comunes son el azúcar y la harina) además de pastas blancas, frituras y alimentos en conserva o a los que se ha añadido colorantes y/o preservantes. Esto lo diferencia de otros tipos de dietas como la macrobiótica y la naturista

Fuente: Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía de CCC

Aumenta un 50% la demanda de formación a distancia en turismo y un 10% en hostelería

El comienzo de la recuperación del sector turístico y las posibilidades de empleo incrementan el interés por esta formación

  • El sector turístico cerrará el año 2010 con un crecimiento del 0.6% según Exceltur
  • El Centro CCC ha llegado a acuerdos con Hi Hotels y Abba Hoteles para que sus alumnos puedan hacer prácticas empresariales  

Según los datos proporcionados por el Centro de Estudios CCC y ANCED (Asociación Nacional de Centros Elearning y Distancia) en el último año se ha producido un incremento de los estudiantes en cursos a distancia de hostelería y turismo. En concreto ha habido un aumento de más del 50% en los alumnos del curso de Técnico Superior en alojamientos turísticos y de más del 10% en el de Técnico en cocina y gastronomía. Ambos cursos dan acceso a títulos de FP.

 “Los sectores de la hostelería y la restauración -afirma Rosa Iglesias, directora pedagógica de CCC- son muy atractivos para los jóvenes ya que dan acceso a empleos muy variados y creativos. Actualmente el turismo parece que está empezando a repuntar, y los estudiantes ven una posibilidad de empleo y de futuro en esta formación”.

Según datos recientes de Exceltur, el sector turístico crecerá un 0.6% en 2010 frente a la caída del 5.6% registrada en 2009. Este crecimiento se debe al aumento de turistas extranjeros, que además demandan cada vez más servicios y una atención de mayor calidad.

La formación de profesionales de este sector es imprescindible.

CCC ha actualizado sus planes de formación en Técnico en cocina y gastronomía, Técnico en Servicios de Restauración, Técnico Superior en gestión de alojamientos turísticos (todos ellos con preparación para acceder a un título de FP) y el curso de Camarero-Barman

Además el Centro CCC, ha llegado a acuerdos con las cadenas hoteleras Hi Hotels (grupo Thomas Cook) y Abba Hoteles, para que los alumnos de hostelería, turismo y restauración puedan complementar su formación con prácticas profesionales.