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Curso Práctico de Cocina

El temario del Curso práctico de Cocina se compone de recetas y vídeos explicativos

Gracias al temario del Curso práctico de cocina de con vídeos:
  • Aprenderás a construir una cocina moderna, original, capaz de ofrecer una gran variedad de soluciones para elaborar menús adaptables a todos los gustos y a todas las economías.
  • Descubrirás el desarrollo integral de los más variados platos, clasificados por su utilización en el menú.
  • Conocerás la organización y equipamiento de las cocinas de algunos de los restauradores de más prestigio: Arzak, Subijana, Irízar...
  • Y aprenderás las técnicas de despiece y manipulación de todo tipo de carnes.
En total son 59 recetas diferentes en vídeos, para que practiques todos los campos de la Cocina y para que tengas material suficiente y puedas confeccionar menús completos.
 
En las fichas encontrarás todas las recetas explicadas en los DVDs. Incluyen los ingredientes, la preparación y el montaje del plato, además de las recomendaciones de Ignacio Muguruza y sus consejos prácticos.
 
Te servirán para elaborar las recetas una y otra vez, sin tener que recurrir nuevamente al video. ¡No olvides que la práctica es algo importante en tu formación!
 
En el Curso de Cocina Profesional que recibirás GRATIS, aprenderás:
  • Tecnología culinaria. Conocimientos básicos: caldos, adobos, salsas, condimentos... Primeros platos: cremas, sopas, legumbres, hortalizas, pasta, patatas, arroz... Pescados. Mariscos. Carnes. Postres. Vinos y otras bebidas. 
  • Organización y administración. Secciones de la cocina y su misión. Elementos de la cocina. Organización del personal. Orden diario de trabajo. 
  • Administración y cálculo culinario. Confección de menús. Técnicas de compra. Composición de los alimentos. 
  • Historia de la Cocina. Visión cultural sobre la Gastronomía y el arte culinario a través de los tiempos. 
 
Curso Práctico de Cocina

Con el Curso práctico de Cocina con vídeos, dirigido por el cocinero Ignacio Muruguza, aprenderás numerosas técnicas culinarias para adaptar a todo tipo de platos. Además, recibirás GRATIS el Curso de Cocina Profesional dirigido por el reconocido maestro de cocineros José María Centeno, con las bases esenciales de la cocina. 

 

  • Curso Curso A Distancia
  • Con un Tutor que te acompaña en tu estudiosTutor Personal
  • Garantía de aprendizajeGarantía de Aprendizaje
  • Bolsa de trabajo para nuestros alumnosBolsa de Empleo
  • Pago aplazado sin interesesPago Aplazado Sin Intereses
  • Duracion del cursoDuración: 430 Horas (Dispones de 24 meses )
  • campus onlineCampus Online
  • diploma acresitativo de tus estudiosDiploma Acreditativo


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Opiniones de los alumnos:

Esta hoja la utilizo para darles las gracias por el curso y felicitarles por lo sencillo y fácil que lo han hecho. También les doy las gracias por la prontitud con que han revisado los exámenes.

Mª M. Sacramento García

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