Curso de Técnico en Cocina y GastronomÃa
Contenido
Temario del curso de Técnico en Cocina y Gastronomía Formación Profesional
¿Qué aprenderás en el Plan de Formación del curso de Cocina?
- Aprenderás a confeccionar ofertas gastronómicas.
- Realizar aprovisionamientos y controlar los consumos.
- Aprenderás a manipular en crudo toda clase de alimentos.
- Preparar y presentar elaboraciones culinarias y platos de cocina regional, estatal, internacional y creativa.
- Preparar y presentar pastelería y repostería.
- Montaje de servicios de buffet, self-service y caterings.
- Administrar, gestionar y comercializar una empresa de pequeña dimensión.
- Etc.
El temario del curso de Técnico en Cocina y Gastronomía. Formación Profesional es el siguiente:
- Ofertas gastronómicas.
- Preelaboración y conservación de alimentos.
- Técnicas culinarias.
- Procesos básicos de pastelería y repostería.
- Productos culinarios.
- Postres en restauración.
-
Seguridad e Higiene en la manipulación de alimentos.
Formación y orientación laboral. - Empresa e iniciativa privada
Curso preparatorio para la obtención por libre del TÃtulo Oficial de Formación Profesional (FP)
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